話說寫此篇文章時,此餐的主角已經到就是本人的弟弟已經到美國展開他人生的另一段新旅程了,下次再見面應該至少也要1~2年囉!在匹大那邊要吃到在台灣這麼多元化的美食我想是不大可能的啦!

這次的聚會我們在預約時就已經先點餐了,分別是兩個1500(我和弟弟)以及一個1200(女友)的套餐,下面照片會分別介照...

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門口招牌

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店內最著名的新鮮蔬果牆

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今天為我們料理的師傅

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逸鮮棧有名的漬物大隊開始報到!(蘿蔔,小黃瓜,南瓜)

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溫潤有手感的茶杯

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當然吃壽司必備的冰手巾也不可少,可降低手溫對魚生的影響,以及去除手上的餘味

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套餐開始!!

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無花果佐胡麻醬(1500)

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師傅開始下刀功料理魚生

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剝皮魚薄造佐酸橘醋(1500),1200套餐的水果沙拉沒拍到

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軟絲佐柚子皮(1500),看起來簡單的食材當中卻有師傅費心的刀功,讓口感有了多層次的變化

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青魽佐柚子胡椒(1500)

軟絲握(1200)

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干貝握,鮮甜脆!(1200)

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漬物二連發,青木瓜,小番茄,蜂蜜洛神花

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日本白蝦握(1200) 

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蒸煮物,內有湯頁,百合及豆腐,高湯滋味鮮美

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水章魚佐梅醬握(1200)

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佃煮小蝦,頗下酒的一道小點

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所以,就上清酒吧!酒名已經忘記是哪一支了,下次要用筆記...

(飲酒過量有害健康,酒後請勿開車)

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個人覺得今天最美的食器

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明蝦百合杏鮑菇蒸煮物(1500)美味歸美味,但一連上了兩道蒸物不免感覺有些重復,若能改成牡丹蝦或車蝦握壽司或是烤魚的話我覺得在味覺的精彩度會好一些

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烤海麗下巴(1200)

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蒸玉米筍,非常鮮甜的玉米筍讓女友和弟弟都嘖嘖稱奇!

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真鯛握(1500)

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開噴燈燒炙中

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微炙青魽握(1200)

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師傅捏制壽司的專注與巧勁

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小鯛(赤鯮)握(1500),因魚體較大所以切成兩段以方便食用

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燒炙海麗腹握,小可惜火候有些太大邊邊與醋飯有些燒焦...

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牡蠣與胡麻豆腐揚物(1500)

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胡麻豆腐斷面秀,綿密柔滑

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鳳梨木瓜奇異果水果壽司卷(1200),右邊的漬物是百香果冬瓜猜好久師傅最後才解答,三人決定的今天最美味漬物

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金目鯛握(1500),很美的一道

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馬糞海膽盒

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馬糞海膽軍艦,到這道時1200套餐其實已出菜完畢,不過也請問師傅能不能也幫女友製作一貫,畢竟她最愛的就是海膽,師傅一口答應,這是我們今天的happyending!!感謝康康師傅,就甘心!!

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沒吃飽的我最後又讓師傅上了一份散壽司,再次感謝店家與師傅的招待!!別小看這碗“招待”散壽司,師傅製作的功夫不亞於其他料理,細心的片下數種魚肉(鮪魚赤身,海麗,金目鯛等)並切小塊加以微炙或調味,再加入鮭魚子(鮮度棒又不過鹹)和兩種日本醬菜提味,最後完成這碗珠寶盒,光看就是一種視覺饗宴,味道自是沒話說!

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餐後水果,器皿也很有美感

感謝逸鮮棧的美食與細心服務,讓我們吃到開心又滿足的一餐,順道祝福William在美國研究所的課業與新生活一切順利!!加油

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