【食記】淡水鮮流坊晚餐omkase

最近一直繁忙在公司的新業務開發,這篇也被我擱置了好久,有三四個月了吧!
這是第一次點晚間的套餐吩咐師傅只上海鮮類給了1000上下的預算,其餘就是張口吃吧!

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鮑魚沙拉,附鮑魚肝,沙拉的部分沒拍到
 
 
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小鯛
 
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金時鯛
 
 
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牡丹蝦 


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下酒的烤魚骨
 
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安康魚肝


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青魽,產地是鹿兒島切的蠻大一塊要分數口才吃的完,油脂夠味道自是不錯

 

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螢烏賊,飽滿肥嫩

 

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黃旗鮪~色澤彈性都很不錯不過滋味稍嫌平淡些,口感好像有點“黏”,吃過的黃旗鮪或大目鮪的赤身和中腹常都有類似的口感

 

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比目魚佐酸橘醋,魚肉有彈性

 

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烤牡丹蝦頭塞飯

 

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烤午仔~外皮酥脆魚肉油香軟嫩 

開始上壽司 

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金目鯛握

 

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炙肉魚握,第一次吃到新鮮肉魚的握壽司

 

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北海道干貝,甜味明顯 

 

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蛤蠣味增湯

 

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甜點~自製水果凍,看得出店家的用心

有魚鮮有涼酒的愉快晚餐! 

 

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